Un goût authentique. Une valeur nutritive réelle. Du vrai levain.
Saviez-vous que certains produits ne font qu’imiter le pain au levain? Pas les nôtres! Nous préparons notre pain au levain selon des méthodes de fermentation authentiques, car un pain aussi bon ne peut être contrefait.
Notre « mère » arbore fièrement sa mie alvéolée!
Qu'est-ce qui fait de notre pain un véritable pain au levain?
Des ingrédients simples. De la farine, de l’eau et du sel de mer. Sans arômes de « pain au levain » ni additifs.
Une mère. Notre levain original, nourri depuis plus de 30 ans!
Levure sauvage. Présente dans la nature, elle favorise la fermentation.
Fermentation lente. Procédé de fermentation authentique et naturel.
Notre procédé de fermentation authentique.
La fermentation est une méthode de levée du pain ancestrale et éprouvée, transmise de génération en génération.
Nos pains au levain sont élaborés à partir de notre levain mère original que nous cultivons depuis plus de 30 ans; nous l'appelons affectueusement « la mère ». Chaque pain est soumis à une fermentation naturelle de 3 jours, développant ainsi une subtile saveur de levain et des qualités nutritionnelles exceptionnelles!
Pourquoi le vrai pain au levain est-il meilleur?
Saveur et texture exceptionnelles :
• Une subtile saveur de levain
• Mie moelleuse
• Croûte caramélisée et croustillante
Valeur nutritionnelle ajoutée :
• Plus facile à digérer
• Indice glycémique plus faible
• Favorise la santé intestinale
Le vrai pain au levain prend du temps...
Pour un pain d'une telle qualité, le jeu en vaut la chandelle.
Magasinez nos pains artisanaux ou trouvez un détaillant près de chez vous!
